正则表达式：如何接受任何符号

我想在符号之间替换文本文件中的任何内容&lt；和>

接受任何符号的正则表达式是什么？我目前：

字段[i]=字段[i].replaceAll（“\\&lt；[a-z0-9\-]*\\&gt；”，“）；

但它只适用于字母和数字，如果两者之间有符号&lt；和>，则不会替换该字符串

谢谢